美食课堂 Food class
长沙酸辣米粉
主料 :米粉 一把,或宽面条 、里脊肉 100克,或牛肉
辅料:酸菜 30克、 冬笋 20克、小米辣 4个、 生菜 一把、麻辣酱 一勺 、 湖南剁椒 一勺、醋 、生抽 、麻油 
做法
1、把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用
3、小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可 
小贴士
1、把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用
3、小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可