美食课堂 Food class
湘西外婆菜2
主料 :牛筋 600克 
辅料:红辣椒 1个、大葱 2根 、大蒜 2瓣、淀粉 适量 、食用油 30克、香油 1小匙、
料酒 1小匙、番茄酱 2大匙 、精盐 1小匙、白糖 0.5小匙、味精 0.5小匙
做法
1、把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用
3、小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可 
小贴士
1、把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍 
2、往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用3、
    小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可